Fachbereich Veterinärmedizin


Service-Navigation

    Publikationsdatenbank

    Kochpökelerzeugnisse aus Schweine- und Geflügelfleisch: Ermittlung der Stückgröße als Qualitätsparameter und die sich daraus ergebende Beurteilung (2013)

    Art
    Vortrag
    Autoren
    Schlesiger, F.
    Beneke, B.
    Hildebrandt, G. (WE 8)
    Langen, M.
    Klein, G
    Kongress
    71. Arbeitstagung des ALTS
    Berlin, 17. – 19.06.2013
    Quelle
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de