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Mikrobielles Wachstum in Lebensmittel:
ein Keim bleibt selten allein : interaktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter ; hoher Aufmerksamkeitswert durch animierte Darstellung des Wachstumsverhaltens verschiedener Keime ; Beispiele von unterschiedlichen Lebensmittelgruppen ; geeignet zur Gruppenschulung und Selbstschulung (2006)

Art

Elektronische Veröffentlichung

Autoren

Hildebrandt, G. (WE 8)

Kleer, Josef

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de

Abstract / Zusammenfassung

Hildebrandt, Götz :
Mikrobielles Wachstum in Lebensmittel. - Elektronische Ressource : ein Keim bleibt selten allein : interaktives Programm zur Schulung Ihrer Mitarbeiter ; hoher Aufmerksamkeitswert durch animierte Darstellung des Wachstumsverhaltens verschiedener Keime ; Beispiele von unterschiedlichen Lebensmittelgruppen ; geeignet zur Gruppenschulung und Selbstschulung / Götz Hildebrandt ; Josef Kleer. - 1. Aufl.. - Hamburg : Behr, 2006. - 1 CD-ROM :19,0 x 13,5 cm. - ISBN: 3-89947-317-5. - ISBN: 978-3-89947-317-9