Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Zusatz von gehärteten Pflanzenfetten zu Fleischerzeugnissen - Täuschung des Verbrauchers durch abweichende Beschaffenheit? (2002)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Stenzel, W. R.
    Mörsel, J. T.
    Quelle
    Arbeitskreis Lebensmittelhygienischer Tierärztlicher Sachverständiger; 55 — S. 127
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    Tel.+49 30 838 62550 Fax.+49 30 838 46029
    email:lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de