Publikationsdatenbank

Mikrobiologischer Status und Reifungszustand "Frischer Zwiebelmettwurst" (2004)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrand, A.

Hildebrandt, G.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 84

Heftzählung: 8

Seiten: 99 – 102

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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