Publikationsdatenbank

Analysenmerkmale zum Nachweis von Separatorenfleisch:
1. Ergebnisse einer Datenerhebung zum Calcium-Gehalt von Hackfleisch (2006)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Stenzel, W. R.

Hildebrandt, G.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 86

Heftzählung: 5

Seiten: 96 – 98

ISSN: 0015-363x

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