Publikationsdatenbank

Phasenanalytische Bestimmung des bindegewebseiweißfreien Fleischeiweißes im Fleischeiweiß (2007)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Josefowitz, P.

Hildebrandt, G.

Islam, R.

Klare, H. J.

Quelle

Archiv für Lebensmittelhygiene

Bandzählung: 58

Heftzählung: 2

Seiten: 36 – 38

ISSN: 0003-925x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de