Publikationsdatenbank

Ergebnis des Ringversuchs zum Nachweis von Verfälschungen von Kochschinken (2008)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Islam, R.

Hildebrandt, G.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 88

Heftzählung: 12

Seiten: 95 – 98

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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14163 Berlin
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