Publikationsdatenbank

Brisanz beim Rework von Scheibenware:
Wiederverarbeitung auch bei SB-Brühwurstaufschnitt der Spitzenqualität? (2009)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hildebrandt, G.

Islam, R.

Josefowitz, P.

Manopas, S.

Trigo, D.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 89

Heftzählung: 3

Seiten: 54 – 56

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
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