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Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora zweier handelsüblicher Rohgemüseprodukte (2010)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Reinartz, M.

Kleer, J.

Hildebrandt, G.

Alter, T.

Jacob, J.

Quelle

Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung

Bandzählung: 62

Heftzählung: 6

Seiten: 196 – 199

ISSN: 0178-2010

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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