Publikationsdatenbank

Information unterstreicht Ehrlichkeit:
Rohschinken aus Formfleisch; bei der Kennzeichnung von Transglutaminase gibt es noch keinen Konsens (2010)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autor

Hildebrandt, G.

Quelle

Allgemeine Fleischer-Zeitung : AFZ

Bandzählung: 127

Heftzählung: 18

Seiten: 26

ISSN: 0170-9828

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