Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    Verhalten mikrobieller Flora in Tiefkühlprodukten:
    Einfluss des Tiefgefrierens und der Tiefkühllagerung auf die Mikroflora von zwei handelsüblichen TK-Fertiggerichten (2011)

    Art
    Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag
    Autoren
    Reinartz, M.
    Alter, T.
    Hildebrandt, G.
    Jakob, J.
    Kleer, J.
    Quelle
    FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs; 91(8) — S. 111–114
    ISSN: 0015-363x
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de