Publikationsdatenbank

Untersuchung von Hackfleisch und Hackfleischzubereitungen nach der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005:
Entnahme von Sammelproben oder Einzelproben? (2011)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Berg, Ch

Kleer, J.

Gerhardt, T.

Hildebrandt, G.

Quelle

Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung

Bandzählung: 63

Heftzählung: 5

Seiten: 163 – 165

ISSN: 0178-2010

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
14163 Berlin
+49 30 838 62551 / 52790
lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de / fleischhygiene@vetmed.fu-berlin.de