Fachbereich Veterinärmedizin


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    Publikationsdatenbank

    International Standards:
    Europe (Part V. Product Categories: General Considerations) (2007)

    Art
    Buchbeitrag
    Autor
    Fries, Reinhard
    Quelle
    Handbook of fermented meat and poultry — Fidel Toldrá (Hrsg.)
    1. Auflage
    New York: Wiley, 2007; 2007 — S. 273–289
    ISBN: 978-0-8138-1477-3
    Sprache
    Englisch
    Kontakt
    Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

    Königsweg 69
    14163 Berlin
    +49 30 838 62550
    lebensmittelhygiene@vetmed.fu-berlin.de