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Europe (Part V. Product Categories: General Considerations) (2007)

Art

Buchbeitrag

Autor

Fries, Reinhard

Quelle

Handbook of fermented meat and poultry — Fidel Toldrá (Hrsg.)

1. Auflage

New York: Wiley, 2007; 2007 — S. 273–289

ISBN: 978-0-8138-1477-3

Sprache

Englisch

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Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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