Publikationsdatenbank

BSE - Risikogewebe und die Zerlegung:
Technik zum Entfernen von potentiell risikobehaftetem Gewebe vom Rinderschlachtkörper (2003)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Eggers, T.

Piske, K.

Fries, R.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 83

Heftzählung: 7

Seiten: 109 – 111

ISSN: 0015-363x

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

Königsweg 69
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