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Einfluss unterschiedlicher CO2-Betäubungsvarianten sowie postmortaler Lungenbefunde auf die Antwortreaktion des Kornealreflexes und ausgewählte Parameter im Stichblut von Schlachtschweinen (2009)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Hartmann, H.

Siegling-Vlitakis, C.

Wolf, K.

Rindermann, G.

Fries, R.

Quelle

Berliner und Münchener tierärztliche Wochenschrift : BMTW

Bandzählung: 122

Heftzählung: 9-10

Seiten: 333 – 340

ISSN: 1439-0299

Kontakt

Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene

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Abstract / Zusammenfassung

An zwei Schlachthöfen wurden bei n=614 Schweinen (Körpermasse=94 kg) die Auswirkungen unterschiedlicher CO2-Betäubungsbedingungen auf die Antwort des Kornealreflexes und ausgewählte Parameter im arteriovenösen Stichblut untersucht.
Die CO2-Betäubung führte zu unterschiedlich starker Auslenkung der Stichblutparameter, wie Hypoxämie, Hyperkapnie, erniegrigtem pH (respiratorische Azidose) und erhöhter [Strong ion difference=SID3] (elektrolytbedingte basische Reaktion). Schweine mit subklinischem pathologischem Lungenbefund wiesen keine signifikant veränderten Werte bezüglich Reflexantwort und Auslenkung der Stichblutparameter im Vergleich zu Tieren mit gesunder Lunge auf. Das CO2-Betäubungsregime mit 90% CO2 und 120s Expositionszeit erzeugte deutlich weniger an unerwünschten positiven Reflexantworten (Betrieb I: 6% der Schlachtschweine) als das Narkoseverfahren mit 90% CO2 und 90s Expositionsdauer (Betrieb II: 15% der Schlachtschweine). Mittels geeigneter Grenzwerte der Stichblutparameter kann bei Schlachtschweinen das Auftreten positiver Reflexantwort und damit einer unzureichenden Narkosetiefe diagnostisch sicher ausgeschlossen werden. Anhand der schnellen und validen Messung einzelner Parameter im Stichblut, z. B. mit ionensensitiven Elektroden, wird vorteilhaft eine Überwachung der CO2-Betäubungsbedingungen im Schlachtbetrieb möglich.