Publikationsdatenbank

Bestimmung der Rückenspeckfarbe von Schlachtschweinen:
2. Ergebnisse der Farbmessung am Fett von Ebern und ikterischen Schlachtkörpern (2006)

Art

Zeitschriftenartikel / wissenschaftlicher Beitrag

Autoren

Winzig, M.

Beutling, D.

Quelle

FleischWirtschaft : von der Erzeugung bis zur Vermarktung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs

Bandzählung: 86

Heftzählung: 8

Seiten: 92 – 95

ISSN: 0015-363x

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