Ziel des Forschungsprojekts „UVegg“ ist die Erarbeitung und Etablierung von Techniken und Verfahren zur praxisreifen Anwendung von UV-Licht (insbesondere des Wellenbereichs UV-C) sowie dem Nachweis der Effizienz der Reduktion von (zoonotischen) Mikroorganismen und der Unbedenklichkeit einer Behandlung von Konsumeiern mittels UVC-LED-Strahlung. Der in „UVegg“ verfolgte Ansatz schließt folgende Tätigkeiten und Zielstellungen ein: i) Modellversuche mit definierten Keimzahlen relevanter Zoonoseerreger auf der Eischale vor und nach der UV-Behandlung mit UV-Quecksilberdampf-Lampen (UV) und vergleichend UV-LED; ii) Ermittlung der idealen UV-Wellenlänge zur Abtötung relevanter Erregergruppen für die UV-LED-Behandlung von Eiern; iii) Ermittlung der notwendigen Einwirkzeit und Strahlungsstärke für die UV-/UV-LED-Behandlung von Eiern; iv) Ermittlung des optimalen Abstandes zwischen UV-Quelle und Produkt und der Erarbeitung der konstruktiven
Anordnung der UV-Quellen; v) Ermittlung der maximal möglichen Abtötungsrate relevanter Erregergruppen mittels UV/UV-LED-Bestrahlung; vi) Nachweis von Ozonentwicklungen und Hitzeentwicklungen bei der UVC- Quecksilberdampf-Lampen-/UVC-LED-Behandlung; vii) Entwicklung eines Prototyps für ein UVCLED-Behandlungsmoduls für Eiersortieranlagen und Implementierung in die Packstelle; viii) Erarbeitung eines Protokolls/einer SOP zur UVC-Behandlung von Konsumeiern in Eisortieranlagen; ix) Risikobewertung zum Vorkommen von Zoonoseerregern auf Konsumeiern unter Berücksichtigung von Dekontaminationsmaßnahmen mittels UV-LED-Behandlungen.