Fachbereich Veterinärmedizin


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    Campy-Phagen: Entwicklung einer Bakteriophagen-Lösung gegen Campylobacter-Biofilme in Geflügel-Schlachthöfen (ZIM)

    Projektbeschreibung:

    Campylobacter können in Biofilmen siedeln, welche sich auf verschiedenen Oberflächen in Schlachthöfen finden. Durch Kontakt mit Biofilmen können diese Erreger auf Schlachtkörper bzw. Fleisch übergehen.
    Ziel des Projektes ist es, Bakteriophagen-Cocktails zu entwickeln und einzusetzen, um Campylobacter-Biofilme effizient bekämpfen zu können und somit die Kontamination von Fleisch mit diesem Infektionserreger zu reduzieren bzw. zu unterbinden.

    Projektleitung: Prof. Dr. Thomas Alter, Dr. Stefanie Orquera
    Eintragende Einrichtung: Institut für Lebensmittelsicherheit und -hygiene
    Projektlaufzeit: 01.04.2018 bis 31.10.2020
    Projekttyp: Forschungsprojekt
    Mittelgeber: Bundesministerium für Wirtschaft und Arbeit (BMWA)