Campylobacter können in Biofilmen siedeln, welche sich auf verschiedenen Oberflächen in Schlachthöfen finden. Durch Kontakt mit Biofilmen können diese Erreger auf Schlachtkörper bzw. Fleisch übergehen.
Ziel des Projektes ist es, Bakteriophagen-Cocktails zu entwickeln und einzusetzen, um Campylobacter-Biofilme effizient bekämpfen zu können und somit die Kontamination von Fleisch mit diesem Infektionserreger zu reduzieren bzw. zu unterbinden.